Los limones son frutas cítricas conocidas por su sabor amargo y animado. Originarios de Asia, ahora se cultivan en climas cálidos y templados en todo el mundo. Típicamente, los limones tienen una forma ovalada o elíptica y una piel gruesa de color amarillo brillante cuando están maduros.

La pulpa del limón se divide en gajos, y es jugosa y ácida, conteniendo una buena cantidad de jugo rico en vitamina C. Los limones también contienen ácido cítrico, lo que les da el característico sabor agrio. Además de la pulpa, la cáscara de limón también es muy aromática y se utiliza en la cocina por su aceite esencial.

Los limones son extremadamente versátiles en la cocina y se utilizan en una amplia gama de platos, desde refrescos hasta postres, desde salsas hasta adobos, y como condimento en muchos platos salados. El jugo de limón es un ingrediente común en ensaladas, mariscos y muchos platos mediterráneos y asiáticos.

Desde el punto de vista nutricional, los limones son una rica fuente de vitamina C, un poderoso antioxidante. También contienen vitamina B6, potasio y flavonoides, además de poseer propiedades antibacterianas.

Además de su uso en la cocina, los limones también se utilizan por sus propiedades medicinales y en productos de limpieza por su aroma fresco y propiedades antibacterianas.