Il Daikon è un ingrediente molto popolare nelle cucine asiatiche, in particolare nella cucina giapponese, coreana e cinese. Può essere consumato sia crudo che cotto. Crudo, è spesso grattugiato o tagliato a fette sottili e utilizzato in insalate, come condimento o in sottaceti. Cotto, il Daikon può essere bollito, stufato o aggiunto a zuppe e brodi, dove diventa più morbido e assume un sapore più dolce.

Dal punto di vista nutrizionale, il Daikon è una buona fonte di vitamina C, potassio e fibre. È anche a basso contenuto calorico e ha proprietà digestive e diuretiche.