Daikon ist eine sehr beliebte Zutat in asiatischen Küchen, insbesondere in der japanischen, koreanischen und chinesischen Küche. Es kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Roh, wird es oft gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten und in Salaten, als Gewürz oder in Gurken verwendet. Gekocht kann der Daikon gekocht, gedünstet oder zu Suppen und Brühen gegeben werden, wo er weicher wird und einen süßeren Geschmack annimmt.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Daikon eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Es ist auch kalorienarm und hat verdauungsfördernde und harntreibende Eigenschaften.